Vilka smaker vänjer du dina barn vid?
Mina barn gillar inte grönsaker. Mina barn äter bara pasta.
Självfallet har vi olika preferenser kring mat och måltider är långt mer än maten på tallriken. Under förra seklet har synen kring mat och kulturen kring mat utvecklats avsevärt. Det går att koka ner det till att fokusera på näring och energiintag men det handlar även om regler, vanor och beteenden. Till detta läggs också religiösa och etiska aspekter och för att göra det än mer komplext kan vi addera begrepp som identitet, genus, klass och ekonomi.
Redan på trettiotalet rekommenderades det att ”ge barn riktig barnmat”: potatismos och korv, köttbullar och pannkakor med rejäl mängd sylt.
Vissa rätter ansågs vid den här tiden som krångliga som inte passade barn. Mjölk och bröd var viktiga för att förstärka aptit och kroppstillväxt, främst för de fattigare i befolkningen. Dessa tankar lever kvar än i dag.
Idag finns kostchefer som ansvarar för skolmåltider som uttrycker att barn bara äter fabrikstillverkade köttbullar och gillar inte de hemlagade. Går vi på restaurang erbjuder barnmenyerna oftast köttbullar eller pasta med köttfärssås för en ringa slant. I mataffären är den mest färgglada yoghurten och flingpaketen riktade till barn också de som innehåller flest sockerarter för att ge en barnvänlig söt smak. Något som överskrider gällande rekommendationer avseende sockerintag med råge. Går barnen på födelsedagskalas förväntas fiskdamm med efterföljande sockerchock att ta hem. För att generalisera brukar det sägas att det tar tio till tjugo gånger att vänja sig vid nya smaker men söta smaker krävs bara några enstaka gånger.
Vad vänjer du dina barn vid för smaker?
Vi behöver utmana oss och laga mat som tilltalar andra delar smaklökarna än de som känner av sött. Vad har du för egna vanor och regler kring måltider hemma vid matbordet? Tar ni ut svängarna eller går ni på invanda säkra kort? Prova med att utveckla fredagsmyset till exempel. Det kanske kan vara något annat än tacos och ostkrokar framför tv-n. Hur ofta involverar du barnen till delaktighet i att våga prova nya smaker och lära sig mer om maten på tallriken? Ta med dig barnen till affären och bli detektiver tillsammans. Leta efter sockerfria alternativ eller utan E-nummer eller börja med att välja lördagsgodis i fruktdisken och bland nötterna istället för lösgodiset nästa gång. Äter ni det du tycker om eller det du tror att barnen förväntas tycka om? Om du själv inte tycker om blodpudding kanske det känns tokigt att servera det, men ha i åtanke att det du själv inte gillar är ofta en smakpreferens du för över på dina egna barn. Alla barn kan utvecklas till riktiga matgourmeter om de får chansen och lite tid på sig.
Cecilia Blidö grundare Naturlig Mat i Skolan
Cecilia Blidö
kostrådgivare och föreläsare
Grundare Naturlig Mat i Skolan
Fotnot: Ovan krönika publicerades första gången i magasinet Skolfamiljen januari 2015
www.skolfamiljen.se
Tidningen ges ut av Morsans förlag AB som ägs av Petra Sundqvist och Jessica Nyström vilka i dagarna blivit nominerade till Årets nyföretagare i Haninge. Prenumerera gärna på tidningen om du är förälder med barn i skolåldern, om du är pedagog eller skolledare.
Dela gärna
Följ mig
Detta inlägg Vilka smaker vänjer du dina barn vid? publicerades ursprungligen på Naturlig Mat i Skolan.